Cher monsieur, adepte inconditionnelle de la cuisson lente, je vous demande juste pourquoi pas d’ail pour le gigot ? la viande d’agneau est une viande un peu fade, et il me semble que l’ail fait ressortir la qualité gustative de cette viande ? quant au sel, il est évident qu’avec une cuisson aussi longue son action serait catastrophique sur les sucs.
Ce plat m’intéresse particulièrement pour Pâques !
Merci de me répondre au plus vite.
Cher monsieur, adepte inconditionnelle de la cuisson lente, je vous demande juste pourquoi pas d’ail pour le gigot ? la viande d’agneau est une viande un peu fade, et il me semble que l’ail fait ressortir la qualité gustative de cette viande ? quant au sel, il est évident qu’avec une cuisson aussi longue son action serait catastrophique sur les sucs.
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