Sauce à l’ail.
Recette tirée du livre d’Annemarie Wildeisen « Cuisson douce de la viande à basse température ». Elle est tout simplement divine...
20-24 gousses d’ail - 300 ml bouillon de légumes - 1 c.à.s. de purée de tomates - 100 ml de crème double ou de crème fraîche.
Peler les gousses d’ail et les laisser entières. Les cuire à couvert dans le bouillon (env. 30 min). Ajouter ensuite la purée de tomates et la crème double et passer le tout au mixer. Assaisonner de sel et poivre. Servir le gigot et la sauce séparément.
Michounette
Sauce à l’ail.
Recette tirée du livre d’Annemarie Wildeisen « Cuisson douce de la viande à basse température ». Elle est tout simplement divine...
20-24 gousses d’ail - 300 ml bouillon de légumes - 1 c.à.s. de purée de tomates - 100 ml de crème double ou de crème fraîche.
Peler les gousses d’ail et les laisser entières. Les cuire à couvert dans le bouillon (env. 30 min). Ajouter ensuite la purée de tomates et la crème double et passer le tout au mixer. Assaisonner de sel et poivre. Servir le gigot et la sauce séparément.
Michounette